Rasteau Les Travès 2021 Toutes les collections ici

Description

Rasteau Les Travès 2021

Assemblage : 50 % Grenache, 30 % Syrah et 20% Mourvèdre

Terroir: Ce sont des sols argileux, très calcaires dont la plupart sont en coteaux exposés sud-sud-ouest.

Vinification : Ce vin est élaboré à partir de vieilles vignes (40 – 60 ans) au rendement faible de 35 hl/ha. La vendange est égrappée. La cuvaison est de 25 à 30 jours, ce qui permet d’élaborer des vins charpentés et très aromatiques. L’élevage se fait en cuve béton pendant 6 mois avec mise en bouteille précoce pour conserver le fruit. Le vieillissement varie de 3 à 5 ans selon le millésime et le goût du consommateur.

l’accord mets & vins : A déguster avec une cote de boeuf à la Moelle, une tourte aux foies de veau ou encore une fricassée de champignons.

14.5 % Alc. Vol.