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Description

Comax Ethylix XXI
TARERACH Terroir d’arènes granitiques en altitude (550-600 mètres)
Conduite des vignes en Agriculture Biologique certifiée avec couvert végétal permanent et travail sous le rang au cheval.
Amendements organiques.

Protection du vignoble avec l’emploi très modéré de soufre volcanique, de cuivre et de préparations de plantes.
Vendanges manuelles

CÉPAGES & DÉGUSTATION Syrah 80 % et Marsanne 20 %

A boire de sa première année jusqu’ à 5 ans d’âge

RENDEMENT20hls/hectare

VINIFICATIONMacération courte et « Maison » en trois déclinaisons
Elevage de quelques mois en cuve
Vinification sans intrants,
ni traitements physiques ni filtration.

Sauf mention contraire, les sulfites éventuellement présents à l’état de trace (<15 mg/l) sont issus du processus naturel de fermentation