St Julien en St Alban 2020 Comment ça marche

Description

St Julien en St Alban 2020

Minéral et épicé avec la magie de la syrah, facile d’accès et plus solaire que son équivalent à Brézème. Le parfait vin de la bistronomie.

Terroir

Profil granitique classique du Rhône nord, sur la rive septentrionale de l’Ouvèze en Ardèche.

Cépage

100 % syrah, vignes de 20 à 40 ans

Vinification et élevage

Macération grappes entières de 6 à 8 jours. Fermentation par les levures indigènes en cuves béton ouvertes. Pas d’utilisation du soufre avant la mise. Élevage en cuves béton
sur lies fines pendant 18 à 24 mois. Mise en bouteille sans collage ni filtration.

13 % Alc Vol